L'interazione fra uomo e natura e in particolare fra piante e uomo risale agli albori della storia.
Rapidamete l'uomo scoprì l'utilità e la tossicità di alcuni vegetali. Da oltre 5000 anni la specie umana utilizza le piante come alimento e come farmaco.
Le piante medicinali sono rimedi complessi, composte da diversi principi attivi che agiscono sui differenti sistemi corporei, aiutando a risolvere piccoli e grandi disturbi quotidiani.
L'uso delle erbe singole, e tisane composte, per sfruttare le proprietà benefiche dei principi attivi presenti nei vegetali, è stata senza dubbio la prima forma di "medicina" degli antichi, e per anni esse sole hanno rappresentato la tradizione erboristica.
Oggi, a questa antica scienza si affianca la moderna fitoterapia che permette di sfruttare appieno la forza delle piante tramite l'utilizzo delle tinture madri, degli oli essenziali o dei macerati di gemme.