In epoca precolombiana i semi di Chia ( o Chian ) erano uno dei 4 alimenti fondamentali dei popoli centroamericani, Maya ed Aztechi, assieme all'amaranto, al mais ed ai fagioli.
I suoi semi si usavano tanto nell'alimentazione come nella medicina tradizionale.
Era talmente importante che dal suo nome indigeno "Chiactic" ha preso origine il nome del Chiapas ( che significa "acqua di Chi" ), l'attuale stato del Messico del sud.
Il motivo dell'importanza che il Chia rivestiva nell'alimentazione centroamericana è probabilmente spiegabile dal fatto che i semi di Chia sono ricchi di antiossidanti, ferro, potassio, calcio, proteine, fibre, vitamine e minerali e hanno il più alto contenuto di Omega 3 di qualsiasi specie di seme, facilmente digeribile, hanno più proteine di qualsiasi cereale o di prodotti lattiero-caseari.
Tutti possono beneficiare delle meravigliose qualità di questo antico alimento.
E' un alimento importante ed un buon alleato per lo sportivo.
i Semi di Chia da noi commercializzati si presentano in barattolo sigillato di PET, da 225 grammi e sono venduti, come da normativa italiana, come additivo alimentare per la panificazione in misura massima del 5% ai sensi della direttiva NOVEL FOOD (C(2009 7645-2009/827/EC) (fonte: EFSA e Commissione Europea)