L'erba di grano è uno dei vegetali più completi nella sua offerta nutrizionale, superiore anche alle verdure a foglia verde.
L'erba di grano combatte i radicali liberi e contribuisce al rinnovamento cellulare, conferisce maggior resistenza alla fatica, sia fisica che mentale, aumenta le difese immunitarie e colma le carenze nutrizionali.
Inoltre l'erba di grano ha un elevato contenuto di clorofilla, dalle proprietà disintossicanti : ripulisce il corpo da tossine, sostanze inquinanti e prodotti chimici, aiuta a depurare il fegato e regola la digestione e svolge un'azione antibatterica ed immunostimolante.
Studi confermano anche le proprietà alcalinizzanti dell'erba di grano contro l'acidosi metabolica.